mazekawe
اهلا ومرحبا بكم فى منتدى مزيكاوى ونرجو من سيادتك التسجيل والاشتراك معانا مع تحيات أحمد الجوهرى

mazekawe

من كفر الدوار........... للعالم كله مع تحيات أحمد الجوهرى
 
الرئيسيةاليوميةالبوابة**مكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كيكات وحلويات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر



مُساهمةموضوع: كيكات وحلويات   الإثنين مارس 14, 2011 7:45 pm

بسم الله نبدأ
بالمقادير


انا عملتها كبيره اوي
بس في صينيه عشان
عاوزه اعمل كل تبقه لوحدها تسهل عليا عمليه تقسيمه ادي مقادير الطبقه
الواحده


6 بيضات كبار
كوب سكر 200 جم
كوب ونصف دقيق 300
جم

فانليا

للتزيين
جلي فراوله مذوب
في 1ونصف كوب ماء دافئ


كريم شانتيه جبته سايب
كيلو


شيكولاته خام
نصف كيلو


كمبوت مشكل للحشوه
كمبوت اناناس

نيجي بقي للطريقه
اولا هنحط ال6 بيضات
في وعاء ونضرب

بمضري اليدوي السيلك
مش الكهربا

ونحط السكر كبه حبه
ونضرب برضو لحد مخطلتو ببعض

كويس ونقوم حاطين علي حمام ماء ونستمر
في الضرب بالمضرب ونختبرو بصابعنا

لو وصل لدرجه حراره الايد مستحملاها
نشيله من علي النار( علشان تحتفظ بارتفاعها وتماسكها
وفعلا صح شوفتها في برنامج اجنبي
)

ونبدأ نضرب بمضرب الكهربا علي سرعه
عاليه في اتجاه واحد

لغايه مالخليط يبقي زي الكريمه واصفر
فاتح جدا تقيل وبيعمل خط ثابت لثواني

ونضيف الدقيق المنخول 4 مرات مع ذره
ملح ملقه ملعقه ونقلب بشويش من تحت لفوق ولما يتخلط نكون دهنين الصينيه
ذبده ودقيق

ونحط الخليط فيها ونساويه كويس اوي
وندخله فرن مسخا مسبقا

علي درجه 170 _180
ونسيبها لحد متستوي مش هتاخد وقت طويل
بس طبعا منفتحش عليها

ونطلعها من الفرن ودي تبقي الطبقه
الاولي

والتانيه والتالته هكذا
انا عملت تلاته بس
ونسقيها بميه
الكمبوت كويس اوي

ونحط طبقه كريمه والفواكه المشكله
وهكذا لحد اخر طبقه

نسقيها ونقوم جايبين
السكينه ومسطره ونشيل الحواف بالتساوي صدقوني بتفرق

وبقت قدامنا تورته مستطيله
متساويه

والعب يا معلم
ههههههههه

طبعا نساويها كويس
اوي بالكريمه
وندخلها التلاجه نص ساعه كده

ونكون مجهزين الجلي
وزي مقولت نكون ذوبناه في كوب ونصف ماء دافئ

ولو تحبي ضيفي سكر
وسيبيه في التلاجه وتتابعيه مش عايزينه يجمد عارفين قوام

البلسم يبقي كده مش
سايل ومش جامد اوي

نقلبه ونبدأ طبعا ده
الالون الاحمر

والتاني كريمه وردات
بيضاء والنسر كمبوت اناناس

نقسمها نصفين ونحطهم
عكس بعض

والطبقه الاخيره
الاسود شيكولاته

ودي اخدتها من فتوكه
هايله هنا وده لنكها

وفعلا تحفه

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيكات وحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
mazekawe :: قسم المرأة :: مطبخ مزيكاوى-
انتقل الى: